张家界石英砂岩峭壁上生出的一种真菌植物，又名石耳。它吸附岩石上的一面显灰白色，有一吸盘汲取养分，正面色泽如墨，《本草纲目》“石耳久食益色，至老不改，可明目益精”，补阴消炎，降血压，加入岩耳的食物不易变质。“岩耳炖鸡”是张家界的一道美食。